Recomendaciones por los alimentos en Semana Santa

En esta Semana Santa, la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia del Ministerio de Industria, Comercio y Minería de la Provincia, brinda algunas recomendaciones para la compra segura y la manipulación de alimentos propios de estas fechas.

Medidas de buenas prácticas de consumo:

• Adquirir los alimentos en un comercio de confianza.
• Comprar productos que estén debidamente registrados.
• Verificar en el rótulo la procedencia, la fecha de vencimiento y el modo de almacenamiento.
• Verificar que el envase no presente roturas, golpes o alteraciones.
• No cortar la cadena de frío de aquellos productos refrigerados.
• Lavar correctamente las frutas y verduras utilizando agua segura.
• Desinfectar las superficies de los envases plásticos, cajas de cartón, latas.
• En la compra de pescados frescos tener en cuenta que:
• Los ojos deben estar brillantes. La opacidad es un indicio de deterioro.
• La carne debe estar firme. No debe ceder al presionar con los dedos.
• Las branquias y las agallas deben estar rojas.
• Las escamas deben estar brillantes y adheridas al cuerpo.
• Puede conservarse uno (1) o dos (2) días en la heladera a temperatura menos o igual a 5° C y, hasta tres (3) meses en el freezer a temperatura entre -12° C y -18° C.
• Una vez descongelado no deberá volver a congelarse.

En la compra de enlatados tener en cuenta que:

• Las latas no deben estar dañadas, hinchadas u oxidadas.
• Una vez abierta, guardar el contenido en otro recipiente no metálico y con tapa. Conservar refrigerado y consumirse en un lapso no mayor a tres (3) días o según las indicaciones del fabricante.
• En la compra de huevos de Pascua tener en cuenta que:
• La superficie debe estar lisa, brillante y sin manchas.
• El chocolate más saludable es el que contiene entre 65 y 70% de cacao.