Alerta en la ciudad por los casos de triquinosis en Córdoba

El municipio de Carlos Paz intensificará los controles ante los casos de triquinosis registrados en distintas localidades de la Provincia de Córdoba, al tiempo que recomendó a los vecinos realizar la compra de carne porcina en establecimientos habilitados y evitar la compra de mercadería ambulante.

Desde el área de Seguridad Alimentaria, también se destacó la importancia de que a la hora de adquirir chorizos, salames, bondiolas y otros productos, se verifique que cuenten con la rotulación correspondiente. En la misma deberá leerse la marca del producto, empresa responsable, número de habilitación del establecimiento, fecha de elaboración, fecha de vencimiento, condición de mantenimiento y composición.

Además, toda la carne de cerdo antes de su consumo y/o transformación debe pasar por controles bromatológicos e inspección veterinaria, en frigoríficos autorizados. Asimismo, se recuerda que la venta ambulante de estos productos, y la comercialización de carne o sus derivados de establecimientos no habilitados está totalmente prohibida en la ciudad.