Pollo a la Portuguesa: delicia lusa en tu cocina

El pollo a la portuguesa es una exquisitez que combina sabores intensos con ingredientes frescos. Esta receta te permitirá disfrutar de la riqueza de sabores y la tradición culinaria de Portugal en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

1 pollo entero, cortado en piezas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande, picada

4 dientes de ajo, picados

1 pimiento rojo, picado

1 pimiento verde, picado

2 tomates maduros, picados

1 hoja de laurel

1 ramita de perejil fresco

1 taza de vino blanco

1/2 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)

Instrucciones:

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo uniformemente por todos lados. Luego, retira el pollo de la cacerola y resérvalo.

En la misma cacerola, añade la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.

Agrega los pimientos y los tomates a la cacerola y cocina durante unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos.

Regresa el pollo dorado a la cacerola. Añade la hoja de laurel, el perejil, el vino blanco, el caldo de pollo y los condimentos (sal, pimienta, pimentón dulce y, si lo deseas, pimentón picante).

Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la cacerola y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.

Sirve el pollo a la portuguesa caliente, acompañado de arroz blanco o patatas.

El pollo a la portuguesa es una receta que destaca por su combinación de ingredientes frescos y sabores intensos. Con esta receta, puedes llevar la riqueza de la cocina portuguesa a tu hogar.