Arroz con pollo: receta paso a paso

El arroz con pollo es un plato clásico y reconfortante que se disfruta en muchas culturas de todo el mundo. Esta receta combina la suavidad del arroz cocido con la jugosidad del pollo y una mezcla de sabores que deleitará tu paladar. ¿Estás listo para aprender cómo preparar este plato versátil y delicioso? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

2 tazas de arroz de grano largo

4 muslos de pollo (o 1 pollo entero cortado en porciones)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande, picada

3 dientes de ajo, picados

1 pimiento rojo, picado

1 pimiento verde, picado

1 taza de guisantes (arvejas) frescos o congelados

1 taza de zanahorias, cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de paprika

1/2 cucharadita de azafrán (opcional)

4 tazas de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los Ingredientes

Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y escúrrelo.

Enjuaga el pollo, sécalo con papel de cocina y sazónalo con sal y pimienta al gusto.

Prepara las verduras picando la cebolla, el ajo, los pimientos, y cortando las zanahorias en rodajas finas.

Paso 2: Dorar el Pollo

En una olla grande o sartén profundo, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agrega el pollo y dora uniformemente hasta que esté dorado por todos lados. Luego, retira el pollo de la olla y resérvalo.

Paso 3: Sofreír las Verduras

En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos y las zanahorias y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Incorpora los guisantes y continúa cocinando por unos minutos más.

Paso 4: Cocinar el Arroz

Agrega el arroz a la olla y remueve bien para que se impregne con los sabores de las verduras.

Añade el comino, la paprika y el azafrán (si lo estás usando). Mezcla todo.

Paso 5: Cocinar con Caldo de Pollo

Regresa el pollo dorado a la olla.

Vierte el caldo de pollo sobre los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición.

Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.

Paso 6: Servir y Disfrutar

Sirve el arroz con pollo caliente, espolvoreado con perejil fresco picado como guarnición.

El arroz con pollo es un plato versátil y satisfactorio que puede adaptarse a tus preferencias personales.