¿Cómo hacer tarta de frutillas con crema pastelera?

lunes, 2 de octubre de 2023 · 00:28

Las frutillas son una de las frutas más deliciosas y versátiles que puedes encontrar en cualquier época del año. Y si buscas una forma deliciosa de disfrutarlas, no hay nada mejor que una tarta de fresas con crema pastelera. Esta receta combina la frescura de las frutillas con la suavidad y dulzura de la crema pastelera en una deliciosa masa de tarta. ¿Quieres aprender cómo hacerla? ¡Sigue leyendo!

 

Ingredientes:

 

Para la masa de tarta:

1 1/4 taza de harina de trigo

1/2 taza de manteca fría en cubos

1/4 de taza de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal

 

Para la crema pastelera:

2 tazas de leche

4 yemas de huevo

1/2 taza de azúcar

1/4 de taza de maicena

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Para el relleno:

2 tazas de frutillas frescas, lavadas y cortadas en rodajas

 

Instrucciones:

 

Paso 1: Preparar la Masa de Tarta

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar y la pizca de sal.

Agrega la manteca fría en cubos y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla tenga una textura de migajas.

Añade el huevo y sigue mezclando hasta que la masa se forme. Si es necesario, agrega unas gotas de agua fría.

Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.

 

Paso 2: Preparar la Crema Pastelera

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva. Retira del fuego.

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave.

Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas mientras revuelves constantemente.

Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego, agrega la vainilla y mezcla bien. Deja enfriar.

 

Paso 3: Montar la Tarta

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Estira la masa de tarta en un molde para tarta previamente engrasado. Pica el fondo con un tenedor.

Hornea la masa durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar.

Una vez que la masa esté fría, extiende la crema pastelera sobre ella de manera uniforme.

Coloca las rodajas de frutillas sobre la crema pastelera.

 

Paso 4: Servir y Disfrutar

Refrigera la tarta durante al menos una hora antes de servir para que la crema pastelera se asiente bien. ¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una tarta de frutillas con crema pastelera que seguramente te hará querer repetir.

Esta tarta es ideal para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una cena especial.

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