El sabor de la Provenza: receta fácil de para hacer Ratatouille

miércoles, 15 de noviembre de 2023 · 02:31

Si alguna vez has soñado con disfrutar de los sabores auténticos de la Provenza francesa, no busques más. En este artículo, te presentaremos una receta clásica y sencilla para preparar Ratatouille, un plato tradicional que combina la frescura de las verduras con la exquisitez de las hierbas provenzales.

 

Ingredientes:

 

1 berenjena mediana, cortada en rodajas

1 calabacín mediano, cortado en rodajas

1 pimiento rojo, cortado en tiras

1 pimiento amarillo, cortado en tiras

1 cebolla grande, cortada en rodajas

3 tomates medianos, cortados en rodajas

3 dientes de ajo, picados finamente

Aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta al gusto

Hierbas provenzales (tomillo, romero, albahaca) al gusto

 

Instrucciones:

 

1. Preparación de Verduras:

Lava y corta todas las verduras en rodajas finas y uniformes. Asegúrate de que estén listas para ser incorporadas al plato.

2. Preparación del Tomate y Ajo:

En una sartén grande a fuego medio, agrega dos cucharadas de aceite de oliva. Añade los tomates y el ajo picado. Cocina hasta que los tomates se deshagan y la mezcla adquiera una consistencia más espesa. Condimenta con sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto.

3. Montaje del Ratatouille:

En un recipiente para horno, coloca las rodajas de verduras en un patrón alternado, superponiéndolas ligeramente. Esto no solo le dará un aspecto encantador, sino que también permitirá que las verduras se cocinen de manera uniforme. Rocía la mezcla de tomate y ajo sobre las verduras.

4. Cocina en el Horno:

Precalienta el horno a 180°C. Cubre el recipiente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y cocina por otros 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún conserven su forma.

5. Sirve y Disfruta:

Saca el Ratatouille del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡El aroma irresistible de las hierbas provenzales te transportará directamente a la campiña francesa!

Consejos Adicionales:

Acompaña el Ratatouille con una baguette crujiente o arroz para una experiencia aún más satisfactoria.

Prueba agregar queso de cabra desmenuzado justo antes de servir para un toque adicional de sabor.

Este Ratatouille no solo es un placer para el paladar, sino también una obra de arte en tu plato.

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