Tortilla de acelga: deliciosa y saludable
Las tortillas son una opción versátil y deliciosa para cualquier comida, y la tortilla de acelga no es la excepción. Además de ser sabrosa, esta receta es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta.
Ingredientes:
6 huevos frescos
2 tazas de acelga fresca, lavada y picada finamente
1 cebolla mediana, picada
1 tomate maduro, picado en cubos pequeños
1/2 taza de queso rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones:
1. Preparación de Ingredientes:
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados antes de comenzar. Lava y pica finamente la acelga, la cebolla y el tomate. Rompe los huevos en un tazón y bátelos ligeramente con un tenedor.
2. Cocinar las Verduras:
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y saltea hasta que esté transparente. Agrega la acelga y cocina hasta que se marchite. Incorpora el tomate y cocina por unos minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Mezclar con los Huevos:
Añade la mezcla de verduras a los huevos batidos y mezcla bien. Si lo prefieres, este es el momento perfecto para incorporar el queso rallado, que añadirá un toque cremoso a tu tortilla.
4. Cocinar la Tortilla:
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Con ayuda de un plato o tapadera, voltea la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté bien cocida.
5. Servir y Disfrutar:
Una vez que la tortilla esté lista, sácala de la sartén y córtala en porciones. Sirve caliente y disfruta de una deliciosa tortilla de acelga que combina perfectamente los sabores frescos de las verduras con la suavidad de los huevos.
Consejos Adicionales:
Puedes personalizar esta receta agregando tus hierbas favoritas o condimentos.
Acompaña la tortilla con una ensalada fresca para una comida aún más equilibrada.
En resumen, esta receta de tortilla de acelga no solo es fácil de hacer, sino que también es una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día.