Empanadas caseras: una receta fácil y sabrosa
Las empanadas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo en una reunión o como plato principal en una comida familiar. En este artículo, te presentamos una receta fácil y paso a paso para hacer tus propias tapas de empanadas caseras.
Ingredientes:
Para la masa:
3 tazas de harina de trigo.
1 taza de manteca o margarina.
1 huevo.
1/2 taza de agua fría.
1 cucharadita de sal.
Para el relleno:
500 gramos de carne molida (puedes elegir res, pollo o cerdo).
1 cebolla picada.
2 dientes de ajo picados.
1 pimiento rojo picado.
1/2 taza de aceitunas verdes, deshuesadas y picadas.
2 huevos duros picados.
Comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de la masa.
En un tazón grande, mezcla la harina con la sal.
Agrega la manteca o margarina y mezcla hasta que tenga una textura arenosa.
Incorpora el huevo y el agua fría, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparación del relleno.
En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos más.
Incorpora las aceitunas, los huevos duros y sazona con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.
Remueve bien y deja enfriar.
Paso 3: Armado de las empanadas.
Precalienta el horno a 180°C.
Estira la masa con un rodillo y corta círculos del tamaño deseado.
Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo.
Doble la masa sobre el relleno, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornéalas hasta que estén doradas.