Empanadas caseras: una receta fácil y sabrosa

viernes, 17 de noviembre de 2023 · 02:48

Las empanadas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo en una reunión o como plato principal en una comida familiar. En este artículo, te presentamos una receta fácil y paso a paso para hacer tus propias tapas de empanadas caseras.

 

Ingredientes:

 

Para la masa:

3 tazas de harina de trigo.

1 taza de manteca o margarina.

1 huevo.

1/2 taza de agua fría.

1 cucharadita de sal.

 

Para el relleno:

500 gramos de carne molida (puedes elegir res, pollo o cerdo).

1 cebolla picada.

2 dientes de ajo picados.

1 pimiento rojo picado.

1/2 taza de aceitunas verdes, deshuesadas y picadas.

2 huevos duros picados.

Comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.

 

Instrucciones:

 

Paso 1: Preparación de la masa.

En un tazón grande, mezcla la harina con la sal.

Agrega la manteca o margarina y mezcla hasta que tenga una textura arenosa.

Incorpora el huevo y el agua fría, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno.

En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.

Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos más.

Incorpora las aceitunas, los huevos duros y sazona con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.

Remueve bien y deja enfriar.

Paso 3: Armado de las empanadas.

Precalienta el horno a 180°C.

Estira la masa con un rodillo y corta círculos del tamaño deseado.

Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo.

Doble la masa sobre el relleno, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.

Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornéalas hasta que estén doradas.

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