Panqueques de avena y banana: sabor y salud

Los panqueques de avena son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o la merienda. La avena es conocida por sus beneficios para la salud, como la mejora de la digestión y la regulación del azúcar en la sangre. Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de unos panqueques deliciosos mientras cuidas tu bienestar.

Ingredientes:

1 taza de avena

1 banana madura

1 taza de leche (puedes usar leche regular o alternativas como la leche de almendras)

1 huevo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

Aceite o manteca para engrasar la sartén

Instrucciones:

Preparación de la mezcla:

En una licuadora, combina la avena, la banana madura, la leche, el huevo, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la pizca de sal.

Mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.

Calentamiento de la sartén:

Precalienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de aceite o manteca.

Cocción de los panqueques:

Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén caliente para formar los panqueques.

Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, voltea el panqueque y cocina el otro lado hasta que esté dorado.

Servir y disfrutar:

Retira los panqueques de avena de la sartén y sírvelos con tus ingredientes favoritos, como miel, frutas frescas o yogur.

Consejos adicionales:

Si prefieres una textura más fina, puedes triturar la avena en la licuadora antes de mezclarla con los demás ingredientes.

Experimenta con diferentes toppings, como nueces, almendras o arándanos, para darle un toque único a tus panqueques.

Estos panqueques de avena no solo son deliciosos, sino que también te brindan los beneficios nutricionales de la avena. Además, al ser ricos en fibra y proteínas, te mantendrán satisfecho durante más tiempo.