Gastronomía
Una receta imperdible para hacer empanadas de chivito
Si sos amante de los sabores intensos y los ingredientes de calidad, no podés dejar de probarla.Las empanadas son una de las comidas más tradicionales y queridas de la gastronomía latinoamericana. Hay diversas variedades y cada región tiene una especialidad: ¿probaste alguna vez las empanadas de cabrito?. Si sos amante de los sabores intensos y los ingredientes de calidad, no podés dejar de probar esta receta infalible.
Ingredientes:
Para la masa: 500 gramos de harina; 100 gramos de manteca; 1 cucharadita de sal; 200 ml de agua templada.
Para el relleno: 500 gramos de carne de chivito picada (puede ser también carne de cerdo o vaca); 2 cebollas picadas en cubitos pequeños; 2 dientes de ajo picados; 1 pimiento rojo picado en cubitos pequeños; 1 zanahoria rallada; 100 gramos de aceitunas verdes deshuesadas y picadas; 100 gramos de uvas pasas; 1 cucharadita de orégano; Sal y pimienta al gusto y 2 huevos duros. picados.
Preparación:
Para la masa, tamiza la harina en un recipiente grande y forma un volcán en el centro. Agrega la manteca derretida y la sal, y mezcla bien hasta formar una especie de arena. Añade el agua templada de a poco y amasa hasta obtener una masa elástica. Deja reposar por 30 minutos.
Mientras tanto, en una sartén grande con un poco de aceite, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante unos minutos hasta que estén tiernos. Agrega la carne de chivito picada y cocina hasta que esté dorada.
Añade la zanahoria rallada, las aceitunas, las uvas pasas y el orégano. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Estira la masa en una superficie enharinada y corta círculos de aproximadamente 15-20 cm de diámetro.
Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada círculo de masa. Agrega el huevo duro picado y cierra la empanada dándole forma de medialuna. Sella los bordes presionando con un tenedor.
Precalienta el horno a 180 grados y coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada. Pinta la superficie de las empanadas con huevo batido para darles un acabado dorado.
Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas empanadas de chivito, perfectas para compartir en cualquier ocasión. Acompáñalas con una salsa picante o una refrescante ensalada para darle el toque final a esta experiencia culinaria.