Gastronomía
La receta para hacer una deliciosa milanesa napolitana
Los secretos para sorprender a todos con una comida que seduce los paladares más exigentes.
La milanesa napolitana es una sabrosa especialidad culinaria que ha conquistado el corazón de los amantes de la gastronomía. Si bien es originaria de Italia, esta receta ha trascendido fronteras y se ha convertido en uno de los platos más populares en muchos países, incluyendo a la Argentina.
Te presentamos el paso a paso para preparar esta exquisita milanesa con todo el sabor napolitano.
Ingredientes: 4 filetes de carne (puede ser de ternera, pollo o cerdo), sal y pimienta al gusto, 4 huevos, pan rallado, 4 rodajas de jamón cocido, 4 rodajas de queso mozzarella, salsa de tomate (preferiblemente casera), orégano (opcional) y aceite para freír.
Preparación: Comienza por sazonar los filetes de carne con sal y pimienta al gusto; en un plato hondo, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea; coloca el pan rallado en otro plato plano y grande.
Toma cada filete de carne y pásalo por los huevos batidos, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos. Luego, pásalo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera correctamente. Repite este proceso con todos los filetes.
En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los filetes de carne empanizados y fríe durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En una fuente de horno, coloca los filetes de carne fritos y sobre cada uno de ellos, coloca una rodaja de jamón cocido y una rodaja de queso mozzarella.
Precalienta el horno a 180°C (356°F).
Cubre cada filete con salsa de tomate casera y, si lo deseas, espolvorea un poco de orégano sobre el queso mozzarella.
Lleva la fuente al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y la salsa de tomate esté caliente.
Retira la fuente del horno y sirve las milanesas a la napolitana acompañadas de ensalada fresca, papas fritas o arroz blanco.