Tarta de ricota y naranja: refrescante y delicioso

La tarta de ricota y naranja es un postre que combina la suavidad de la ricota con el frescor cítrico de la naranja. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y te garantiza un sabor inigualable.

Ingredientes:

Para la masa:

200 g de galletas tipo maría

100 g de manteca derretida

Para el relleno:

500 g de ricota

3 huevos

150 g de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ralladura y jugo de 2 naranjas

2 cucharadas de harina de trigo

Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Preparación de la Masa:

En primer lugar, tritura las galletas tipo maría en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta obtener migajas finas.

Mezcla las migajas de galleta con la manteca derretida hasta que se forme una masa homogénea.

Cubre el fondo de un molde para tarta de 24 cm de diámetro con la mezcla de galletas, presionando firmemente para formar la base. Luego, refrigera mientras preparas el relleno.

2. Preparación del Relleno:

Precalienta el horno a 180°C.

En un tazón grande, bate la ricota hasta que esté suave y sin grumos.

Agrega los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla, la ralladura y el jugo de naranja, la harina y una pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Ensamblaje y Horneado:

Vierte la mezcla de ricota sobre la base de galleta en el molde.

Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme y dorado.

Retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas o toda la noche para que esté bien fría.

Antes de servir, puedes decorar la tarta con rodajas finas de naranja y ralladura de naranja adicional.

Esta tarta de ricota y naranja es una combinación perfecta de sabores y texturas. Su cremosidad y el toque cítrico la convierten en un postre refrescante y delicioso que seguro complacerá a todos.