Tres deliciosas recetas con polenta para sorprender a todos

La polenta se ha convertido por versatilidad y sabor en una excelente y económica opción para innovar en la cocina. A continuación, presentamos tres recetas que te permitirán disfrutar de este ingrediente de una manera única y sabrosa.

Mini-pizzas de polenta:

Ingredientes: 1 taza de polenta, 4 tazas de agua, sal al gusto, aceite de oliva, salsa de tomate y queso mozzarella.

Instrucciones: En una cacerola, llevar el agua a ebullición y agregar la sal. Lentamente, incorporar la polenta mientras se revuelve constantemente. Cocinar la polenta durante aproximadamente 15 minutos, hasta que obtenga una consistencia espesa. Extender la polenta en una bandeja previamente engrasada y dejar enfriar durante 30 minutos. Cortar discos de polenta y untarlos con salsa de tomate. Agregar el queso mozzarella y los ingredientes para toppings que desees.

Hornear durante 20 minutos a 180°C, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Servir caliente y disfrutar de estas deliciosas mini-pizzas de polenta.

Nuggets de polenta:

Ingredientes: 1 taza de polenta, 4 tazas de agua, sal al gusto, aceite vegetal, pan rallado, queso parmesano rallado y especias al gusto.

Instrucciones: En una cacerola, llevar el agua a ebullición y agregar la sal. Lentamente, incorporar la polenta mientras se revuelve constantemente. Cocinar la polenta durante aproximadamente 15 minutos, hasta que obtenga una consistencia espesa. Extender la polenta en una bandeja y dejar enfriar durante 30 minutos. Cortar la polenta en la forma deseada de los nuggets. En un plato, mezclar el pan rallado, el queso parmesano y las especias al gusto. Pasar cada nugget de polenta por la mezcla de pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír los nuggets de polenta por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite en papel absorbente. Servir caliente y disfrutar de estos crujientes y sabrosos nuggets de polenta.

Pastel de polenta y verduras:

Ingredientes: 1 taza de polenta, 4 tazas de agua, sal al gusto, aceite de oliva, verduras a elección (espinacas, calabacín, pimientos, cebolla, etc.), queso rallado al gusto.

Instrucciones: En una cacerola, llevar el agua a ebullición y agregar la sal. Lentamente, incorporar la polenta mientras se revuelve constantemente. Cocinar la polenta durante aproximadamente 15 minutos, hasta que obtenga una consistencia espesa. En una sartén aparte, saltear las verduras con aceite de oliva hasta que estén ligeramente cocidas. En una fuente para horno, extender una capa de polenta en el fondo. Cubrir con una capa de verduras salteadas y espolvorear queso rallado al gusto. Repetir el proceso hasta que las capas estén al gusto. Hornear durante 25-30 minutos a 180°C, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Servir caliente y disfrutar de este sabroso pastel de polenta y verduras.