Del río a la parrilla: la receta perfecta para cocinar pacú

sábado, 23 de diciembre de 2023 · 00:30

El pacú, ese delicioso pez de río con su carne firme y sabrosa, es una opción perfecta para una experiencia culinaria auténtica en Argentina. Si eres amante de los sabores frescos y la parrilla, no puedes perderte esta receta para preparar pacú.

 

Ingredientes:

 

Para el Pacú:

2 filetes de pacú (aproximadamente 200 g cada uno)

Jugo de 2 limones

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

 

Para la Marinada:

3 dientes de ajo, picados finamente

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharada de perejil fresco, picado

1/4 taza de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

 

Preparación del Pacú:

Lava los filetes de pacú y sécalos con papel absorbente.

Marina los filetes con jugo de limón, sal y pimienta. Deja reposar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

Preparación de la Marinada:

En un tazón, mezcla los ingredientes de la marinada: ajo, pimentón, orégano, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.

Marinado del Pacú:

Unta generosamente los filetes de pacú con la marinada, asegurándote de cubrir ambos lados. Deja marinar por al menos una hora para que los sabores se absorban.

Encendido de la Parrilla:

Mientras el pacú está marinando, prepara la parrilla. Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar el pescado.

Asado del Pacú:

Unta la parrilla con un poco de aceite para evitar que el pescado se pegue.

Coloca los filetes de pacú en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Servir:

Retira el pacú de la parrilla y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con rodajas de limón y una ramita de perejil fresco para darle un toque decorativo.

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