La receta secreta para cocinar unas irresistibles torrejas de acelga

En el día de hoy, te presentamos una receta saludable y fácil de preparar que seguro encantará a toda tu familia. Las torrejas de acelga son una opción ideal para añadir verduras a nuestra alimentación de manera sabrosa y nutritiva. A continuación, te mostraremos cómo prepararlas en tan solo unos pasos.

Ingredientes: 1 kilogramo de acelga, 2 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña, 2 huevos, 100 gramos de queso rallado, 1 taza de pan rallado, sal y pimienta al gusto, aceite para freír.

Preparación:

Comienza lavando muy bien las hojas de acelga, asegurándote de eliminar cualquier rastro de suciedad. Luego, retira los tallos y reserva solo las hojas.

Cuece las hojas de acelga en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Una vez listas, escúrrelas y colócalas en un recipiente aparte.

Pela y pica los ajos y la cebolla en trozos pequeños. En una sartén grande, echa un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añade las hojas de acelga cocidas y previamente escurridas a la sartén con la cebolla y el ajo. Salpimienta al gusto y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, para que todos los sabores se mezclen.

Aparta la mezcla del fuego y agrega los huevos batidos y el queso rallado. Revuelve bien hasta obtener una masa homogénea.

A continuación, con las manos, forma torrejas o croquetas con la masa obtenida. Pasa cada una de las torrejas por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados.

Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las torrejas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez fritas, coloca las torrejas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas torrejas de acelga para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es ideal como plato principal o como guarnición, y resulta perfecta para incorporar verduras a la dieta de los más pequeños de la casa.