Receta paso a paso para preparar sorrentinos
La gastronomía italiana es conocida por sus sabores ricos y auténticos que conquistan paladares en todo el mundo. Entre sus exquisitas creaciones, los sorrentinos destacan como una deliciosa opción que combina la suavidad de la pasta con rellenos irresistibles.
Ingredientes:
300 gramos de harina de trigo
3 huevos
Una pizca de sal
Agua (cantidad necesaria)
200 gramos de queso ricotta
150 gramos de espinacas frescas
100 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de la masa
En un tazón, coloca la harina de trigo y forma un hueco en el centro.
Rompe los huevos en el hueco y agrega una pizca de sal.
Con un tenedor, comienza a mezclar los huevos y la harina hasta obtener una masa homogénea.
Amasa la mezcla en una superficie enharinada hasta lograr una textura suave y elástica.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Relleno de espinacas y queso ricotta
Lava las espinacas y córtalas finamente.
En un tazón, mezcla las espinacas con el queso ricotta y el queso parmesano.
Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Reserva el relleno en la nevera mientras estiras la masa.
Paso 3: Estirar la masa y armar los sorrentinos
Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada una con un rodillo hasta obtener láminas finas.
Coloca montones pequeños de relleno en la mitad de cada lámina de masa.
Doble la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar los sorrentinos.
Corta con un cortapastas para dar forma a los sorrentinos.
Paso 4: Cocinar los sorrentinos
Hierve agua en una olla grande con sal.
Cocina los sorrentinos durante 5-7 minutos o hasta que floten en la superficie.
Retira los sorrentinos con una espumadera y sírvelos con tu salsa favorita.
Ahora puedes disfrutar de la auténtica experiencia italiana en tu mesa con estos deliciosos sorrentinos caseros.