Budín de coco: una receta fácil y exquisita

sábado, 30 de diciembre de 2023 · 00:00

El budín de coco es una deliciosa opción para aquellos amantes de los postres suaves y aromáticos. Con su textura esponjosa y su sabor tropical, este budín se convertirá en tu opción preferida para endulzar cualquier ocasión.

 

Ingredientes:

 

2 tazas de harina de trigo

1 taza de coco rallado

1 taza de azúcar

1 taza de leche de coco

1/2 taza de manteca derretida

3 huevos

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

 

Instrucciones:

 

Precalienta el horno:

Precalienta tu horno a 180°C. Mientras se calienta, engrasa y enharina tu molde para budín.

Mezcla los ingredientes secos:

En un tazón grande, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Combina los ingredientes húmedos:

En otro recipiente, bate los huevos y luego agrega la leche de coco, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Mezcla seca con húmeda:

Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos. Remueve con suavidad hasta lograr una masa uniforme.

Vierte la mezcla en el molde:

Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.

Hornea:

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriamiento:

Deja que el budín se enfríe en el molde durante unos 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Ahora puedes disfrutar de este delicioso budín de coco, perfecto para acompañar tu café de la tarde o como postre en cualquier celebración.

Consejo adicional:

Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de coco rallado tostado sobre el budín antes de servir.

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