La mejor receta casera para hacer masa de pizza
Si eres amante de la pizza, seguramente sabes que la clave para una pizza perfecta comienza con la masa. Hacer tu propia masa en casa no solo es más saludable, sino que también te permite personalizarla según tus gustos.
Ingredientes:
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
1 taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
1. Activar la levadura
En un tazón pequeño, combina la levadura seca activa, agua tibia y azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos, hasta que se vuelva espumosa. Este paso es crucial para asegurar que la levadura esté activa y lista para hacer que la masa de pizza suba.
2. Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Crea un hueco en el centro y vierte la levadura activada y el aceite de oliva. Comienza a mezclar los ingredientes hasta que la masa comience a formarse.
3. Amasar la masa
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Agrega más harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue.
4. Dejar reposar la masa
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 220 grados Celsius.
6. Estirar la masa
Una vez que la masa haya subido, divídela según la cantidad de pizzas que desees hacer. Estira cada porción en una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.
7. Agregar tus ingredientes favoritos
Coloca la masa en una bandeja para pizza y agrega tus ingredientes favoritos: salsa de tomate, queso, vegetales, carnes, ¡lo que desees!
8. Hornear
Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujee.
Consejos adicionales:
Experimenta con harinas diferentes, como harina integral, para obtener diferentes texturas y sabores.
Añade hierbas secas a la masa para darle un toque extra de sabor.