Salud

Los 5 beneficios de comer polenta que no sabías

martes, 11 de julio de 2023 · 09:34

La polenta es un plato tradicional originario del norte de Italia, que se elabora a partir de harina de maíz. Aunque principalmente es un alimento básico y reconfortante, la polenta también ofrece algunos beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios de comer polenta:

Fuente de energía: La polenta está hecha de harina de maíz, que es rica en carbohidratos complejos. Estos carbohidratos proporcionan energía de liberación lenta, lo que significa que te sentirás satisfecho y con energía durante más tiempo después de comer polenta.

Baja en grasas y calorías: La polenta en sí es baja en grasas y calorías. Sin embargo, ten en cuenta que los ingredientes adicionales utilizados en la preparación de la polenta, como mantequilla o queso, pueden aumentar su contenido de grasa y calorías.

Rica en fibra: La polenta hecha de harina de maíz integral o de grano entero es especialmente alta en fibra. La fibra es importante para mantener un sistema digestivo saludable y puede ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento.

Fuente de vitaminas y minerales: La polenta contiene nutrientes como el hierro, el magnesio, el fósforo y la vitamina B-6. Estos nutrientes son esenciales para diversas funciones en el cuerpo, como la producción de energía, la salud ósea y la función del sistema inmunológico.

Sin gluten (en su forma natural): Si se utiliza harina de maíz sin contaminación cruzada con gluten, la polenta es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una opción adecuada para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

El modo de preparación de la polenta y los ingredientes adicionales utilizados pueden influir en su valor nutricional. Es importante equilibrar la polenta con otros alimentos nutritivos en una dieta balanceada para obtener todos los nutrientes necesarios.

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