Las cinco diferencias de la pizza argentina con la italiana

La pizza argentina y la pizza italiana tienen algunas diferencias distintivas en términos de ingredientes, estilo de preparación y presentación. Aquí hay algunas de las diferencias más destacadas:

1) Estilo de masa

La masa de la pizza argentina tiende a ser más gruesa y esponjosa en comparación con la masa italiana, que es más delgada y crujiente. La pizza argentina a menudo tiene una corteza alta y esponjosa, mientras que la pizza italiana tiene una corteza delgada y crujiente.

2) Tamaño y forma

En Argentina, es común encontrar pizzas grandes y redondas, conocidas como "pizzas de molde" o "pizzas al molde". En contraste, las pizzas italianas tradicionales son más pequeñas y tienen una forma más ovalada o rectangular.

3) Ingredientes

Las pizzas argentinas a menudo tienen una generosa cantidad de queso mozzarella derretido. Los ingredientes comunes en Argentina incluyen jamón, queso, tomate, morrones (pimientos), cebolla y aceitunas. Por otro lado, la pizza italiana tradicionalmente utiliza ingredientes más simples y mínimos, como queso mozzarella, salsa de tomate, albahaca fresca y aceite de oliva.

4) "Toppings"

Las pizzas argentinas suelen tener una gran variedad de aderezos, incluyendo carne de vacuno, pollo, panceta, champiñones, huevos e incluso frutas como ananá. En Italia, son más tradicionales y se enfocan en ingredientes locales y regionales, como salamin, pepperoni, anchoas, aceitunas y vegetales frescos.

Tiempo de cocción

Las pizzas argentinas a menudo se cocinan en hornos de tipo pizzero, que son más lentos y permiten que la masa se levante y se vuelva esponjosa. Por otro lado, las pizzas italianas se cuecen a altas temperaturas en hornos de leña, lo que da lugar a una cocción más rápida y una corteza más crujiente.

Estas son solo algunas de las diferencias notables entre la pizza argentina y la italiana. Ambas tienen su propio encanto y sabores distintivos, y su preferencia dependerá del gusto personal de cada uno.