Probá la auténtica receta de empanadas árabes

Las empanadas árabes, también conocidas como "fatay", son un plato tradicional de la cocina árabe. Aunque existen muchas variaciones regionales, aquí te proporcionaré una receta básica para hacer empanadas árabes:

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura seca
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 250 ml de agua tibia

Para el relleno:

• 500 gramos de carne picada (puede ser cordero, ternera o una combinación de ambas)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 tomates, picados en cubitos
• 2 cucharaditas de especias árabes (como comino, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, etc.)
• Sal al gusto
• Jugo de limón (opcional)
• Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones:

Prepara la masa: En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca. Agrega el aceite vegetal y mezcla bien. Luego, añade gradualmente el agua tibia mientras amasas la masa hasta que esté suave y elástica. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja que la masa repose durante al menos una hora para que fermente y aumente de tamaño.

Prepara el relleno: En un bowl mezclar todos los ingredientes: la carne picada, el tomate picado, la cebolla picada, las especias y condimentos y la sal. Agregar el jugo de limón e incorporar muy bien. Dejar macerar en la heladera varias horas es bueno, sino usar directamente.

Forma las empanadas: Precalienta el horno a 200°C. Toma porciones de la masa y estíralas en círculos delgados de aproximadamente 15 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla los bordes hacia el centro, formando una forma de media luna. Presiona los bordes para sellar bien las empanadas.

Hornea las empanadas: Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve las empanadas árabes calientes y disfrútalas como aperitivo, plato principal o como parte de un mezze árabe.