¿Cómo hacer salsa de tomate? Aprende la receta paso a paso
La salsa de tomate es una de las preparaciones culinarias más versátiles y deliciosas que existen. Ya sea para acompañar pasta, pizzas, carnes o simplemente como dip (una salsa en la que mojar un alimento generalmente más sólido) para tus aperitivos favoritos, la salsa de tomate siempre se roba el protagonismo. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer salsa de tomate casera de manera sencilla y con ingredientes frescos. ¡Prepárate para saborear la auténtica esencia de la cocina italiana!
Salsa de tomate: el secreto de una receta clásica
La salsa de tomate es una receta clásica que ha pasado de generación en generación. Su sabor inigualable y su textura suave son el resultado de combinar tomates maduros, hierbas frescas y un toque de cariño en la cocina. Aunque puedes encontrar versiones preenvasadas en el supermercado, hacer tu propia salsa de tomate te permitirá personalizarla según tus preferencias y asegurarte de que esté libre de aditivos y conservantes.
Ingredientes
Antes de sumergirnos en la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Para una deliciosa salsa de tomate casera, necesitarás lo siguiente:
1 kg de tomates maduros y jugosos.
1 cebolla grande finamente picada.
2 dientes de ajo machacados.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de azúcar (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de albahaca fresca o albahaca seca para dar sabor.
Instrucciones paso a paso
Lava bien los tomates y córtales un pequeño corte en forma de "X" en la base. Sumerge los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos y luego pásalos a un tazón con agua helada. Esto facilitará el pelado de la piel. Una vez enfriados, pela los tomates y pica su pulpa en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Sofríelos hasta que estén tiernos y transparentes.
Añade los tomates picados a la cacerola y remueve bien. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Si deseas reducir la acidez de la salsa de tomate, agrega una cucharadita de azúcar y mezcla. Ajusta el nivel de sal y pimienta según tu gusto personal.
Para intensificar el sabor, incorpora algunas hojas de albahaca fresca o albahaca seca. Deja que la salsa de tomate siga cocinándose a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.
Consejos adicionales
Si prefieres una salsa de tomate más suave, puedes pasar la mezcla por una licuadora o utilizar una batidora de mano hasta obtener la textura deseada.
Para almacenar la salsa de tomate, espera a que se enfríe por completo y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta una semana.
Experimenta con diferentes hierbas y especias para personalizar tu salsa de tomate y adaptarla a diferentes platos.
Hacer salsa de tomate casera es una experiencia culinaria gratificante que llenará tu hogar con un aroma irresistible. Además, con esta receta, tendrás el control total sobre los ingredientes y el sabor final de la salsa. Sigue los pasos descritos anteriormente, añade tu toque personal y estarás listo para disfrutar de una deliciosa salsa de tomate que realzará cualquier plato que desees preparar.