Una sopa de arroz muy fácil y exquisita

La sopa de arroz es una receta clásica y reconfortante que se encuentra presente en diversas culturas culinarias alrededor del mundo. Es una preparación sencilla y deliciosa que combina la suavidad del arroz con la riqueza de un caldo aromático.

Sus ingredientes pueden variar según la región y preferencias personales, lo que la convierte en una opción versátil y adaptable. Esta sopa es apreciada por su simplicidad, su capacidad de aprovechar ingredientes comunes y su habilidad para brindar calor y satisfacción en cada cucharada. Descubre cómo una mezcla tan básica de arroz y caldo puede dar lugar a una experiencia culinaria reconfortante y exquisita.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco (puede ser arroz común o arroz de grano largo)
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 2 tallos de apio, cortados en trozos
• 1 tomate maduro, picado
• 6 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras (puedes usar caldo preparado o caldo en cubos disueltos en agua caliente)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén transparentes y fragantes.

Añade las zanahorias y el apio a la olla y cocina por unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.

Agrega el arroz a la olla y revuelve bien para que se impregne de los sabores de los vegetales.

Vierte el caldo de pollo o caldo de verduras en la olla y agrega la hoja de laurel si estás utilizando. Lleva la mezcla a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido.

Si lo deseas, puedes agregar el tomate picado a la sopa unos minutos antes de que termine de cocinarse para darle un toque de frescura y sabor.

Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa de arroz caliente y, si lo prefieres, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.

Esta receta es muy versátil, y si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes como pollo desmenuzado, maíz, espinacas o guisantes para darle un toque aún más personalizado.