¿Cómo hacer tarta de choclo? Descubre esta deliciosa receta tradicional

viernes, 7 de julio de 2023 · 00:07

Si eres amante de los sabores tradicionales y te encanta disfrutar de recetas caseras, no puedes perderte la deliciosa tarta de choclo. Este plato típico de América Latina combina el sabor dulce del choclo con ingredientes simples pero llenos de sabor. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta exquisita tarta que seguramente deleitará a toda tu familia. ¡Prepárate para sorprenderlos con esta deliciosa receta!
 

La tarta de choclo es un platillo versátil que se puede disfrutar como plato principal o acompañamiento. Aquí te presentamos una receta fácil y práctica para que puedas prepararla en la comodidad de tu hogar.


Ingredientes para la masa

 

1. 2 tazas de harina de trigo

2. 100 gramos de manteca

3. 1 huevo

4. 1 pizca de sal

5. Agua fría


Preparación de la masa

 

1. En un recipiente, coloca la harina y la manteca fría en trozos pequeños. Con las manos, mezcla hasta obtener una consistencia similar a las migas de pan.

2. Agrega el huevo y la pizca de sal. Continúa mezclando hasta que los ingredientes estén bien integrados.

3. Añade agua fría gradualmente, mezclando con las manos hasta formar una masa compacta y homogénea.

4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

 

Ingredientes para el relleno

 

1. 4 choclos grandes (maíz tierno)

2. 1 cebolla picada

3. 2 dientes de ajo picados

4. 2 cucharadas de aceite de oliva

5. 250 gramos de carne picada (opcional)

6. Sal y pimienta al gusto

7. 1 cucharadita de comino en polvo

8. 1 cucharada de azúcar (opcional)

9. 100 ml de caldo de verduras (opcional)

 

Preparación del relleno

 

1. Desgrana los choclos y procesa los granos en una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una consistencia similar a la crema.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

3. Si deseas agregar carne al relleno, añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada.

4. Agrega el choclo procesado y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.

5. Condimenta con sal, pimienta, comino y azúcar. Si lo deseas, puedes añadir caldo de verduras para darle más sabor.

6. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el relleno espese. Remueve del fuego y deja enfriar.

 

Armado y horneado de la tarta

 

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Retira la masa de la nevera y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.

3. Forra un molde para tarta con la masa y recorta los bordes sobrantes.

4. Vierte el relleno de choclo sobre la masa y asegúrate de distribuirlo de manera uniforme.

5. Si deseas, puedes decorar la tarta con tiras de masa en forma de enrejado.

6. Lleva la tarta al horno y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

 

La tarta de choclo es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier momento. Esta receta casera te permitirá deleitar a tu familia y amigos con sabores auténticos y llenos de tradición. Anímate a preparar esta tarta y descubre por qué se ha convertido en un clásico de la cocina latinoamericana. ¡No te arrepentirás!

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