¿Cómo hacer alfajores de chocolate?

Los alfajores de chocolate son una tentación irresistible para los amantes de los postres. Estas delicias dulces, originarias de América Latina, son famosas por su combinación de suaves galletas y un relleno delicioso. Si deseas deleitar tu paladar y el de tus seres queridos, aprender a hacer alfajores de chocolate caseros es una opción que no puedes pasar por alto.

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo

1/4 taza de cacao en polvo

1/2 taza de manteca a temperatura ambiente

1/4 taza de azúcar impalpable

1 yema de huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 taza de dulce de leche

100 g de chocolate para fundir

Instrucciones:

Preparación de la Masa:

En un tazón grande, tamiza la harina de trigo y el cacao en polvo. Agrega la manteca y el azúcar impalpable, y mezcla todo con las manos hasta obtener una mezcla que se desmorone.

Unión de la Masa:

Agrega la yema de huevo y la esencia de vainilla a la mezcla y amasa hasta que los ingredientes se integren y formen una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Estirar y Cortar:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Con un cortador redondo, corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.

Horneado:

Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos o hasta que estén firmes al tacto. No dejes que se doren demasiado. Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar por completo.

Armado de los Alfajores:

Toma una galleta y unta una generosa cantidad de dulce de leche en la parte inferior. Luego, coloca otra galleta encima para formar un sándwich.

Baño de Chocolate:

Derrite el chocolate para fundir en el microondas o a baño maría. Sumerge la mitad inferior de cada alfajor en el chocolate derretido y colócalos sobre una rejilla para que el chocolate se endurezca.

Una vez que el chocolate se haya solidificado, tus alfajores de chocolate estarán listos para ser disfrutados. Guárdalos en un lugar fresco y seco o compártelos con amigos y familiares.

Si deseas añadir un toque de originalidad, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo sobre los alfajores ya bañados en chocolate. Esto no solo realzará su aspecto, sino que también aportará un sabor extra de chocolate.

Los alfajores de chocolate caseros son una exquisitez que combina la riqueza del cacao con la suavidad de las galletas y el dulzor del dulce de leche. Con esta receta, no solo satisfarás tus antojos, sino que también te sumergirás en la gratificante experiencia de crear tus propios postres. ¡Así que adelante, prepara estos deliciosos bocados y disfruta de la dulzura en cada bocado!