¿Cómo hacer hummus de garbanzos?

El hummus de garbanzos es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo debido a su delicioso sabor y sus beneficios para la salud. Este aperitivo a base de garbanzos es una excelente fuente de proteínas, fibra y grasas saludables, y es perfecto para servir con verduras crujientes, pan de pita o como aderezo para ensaladas. Aprender a hacer hummus de garbanzos en casa es más fácil de lo que piensas, y en este artículo te mostraremos una receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

1 lata de garbanzos (400 g), escurridos y enjuagados.

3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).

2 dientes de ajo, pelados.

3 cucharadas de jugo de limón fresco.

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

1/2 cucharadita de comino en polvo.

1/2 cucharadita de sal.

2-3 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia).

Pizca de pimentón y aceite de oliva (opcional, para decorar).

Instrucciones:

Enjuaga y escurre los garbanzos. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal y a obtener un hummus más suave.

Coloca los garbanzos en un procesador de alimentos junto con el tahini, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo y la sal.

Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla parece demasiado espesa, puedes añadir agua gradualmente hasta que alcance la consistencia deseada.

Prueba el hummus y ajusta la cantidad de limón, sal o comino según tus preferencias personales. Algunas personas prefieren un sabor más cítrico o un toque extra de comino.

Una vez que el hummus esté perfectamente sazonado y con la textura deseada, transfiérelo a un tazón para servir.

Si lo deseas, decora el hummus con una pizca de pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Esto no solo le dará un toque visual atractivo, sino que también añadirá un sabor adicional.

Sirve el hummus de garbanzos con trozos de pan pita, bastones de zanahoria, pepino o cualquier otra verdura que te guste.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y saludable opción para disfrutar como aperitivo o como parte de tus comidas. El hummus es versátil y puede adaptarse a tus gustos personales, así que no dudes en experimentar con ingredientes adicionales como pimientos asados, cilantro fresco o aceitunas negras para darle un toque diferente. ¡Disfruta de tu hummus casero!

En resumen, hacer hummus de garbanzos en casa es un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de un alimento delicioso y nutritivo. Además, al hacerlo tú mismo, puedes controlar los ingredientes y personalizar el sabor según tus preferencias. Añadir el hummus a tu dieta es una excelente manera de incorporar proteínas vegetales y grasas saludables.