La receta clásica del puré de papa chef

En la cocina, el puré de papas es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar en diversas ocasiones. Si estás buscando llevar tu puré de papas al siguiente nivel y lograr una textura suave y cremosa digna de un chef, esta receta te mostrará cómo lograrlo. Sigue leyendo para descubrir los secretos de un puré de papas digno de los mejores chefs.

Ingredientes:

• 1.5 kg de papas (preferiblemente papas de tipo harinoso)
• 150 g de manteca 
• 1 taza de leche caliente
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Nuez moscada rallada (opcional)

Instrucciones:

Pelar las papas y cortarlas en trozos del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.

En una olla grande, colocar las papas y cubrirlas con agua fría. Agregar sal al agua. Llevar la olla a fuego medio-alto y cocinar hasta que las papas estén tiernas cuando se pinchen con un tenedor (aproximadamente 15-20 minutos).

Mientras las papas se cocinan, calentar la leche en una cacerola pequeña sin que llegue a hervir.

Escurrir las papas cocidas y regresarlas a la olla. Colocar la olla a fuego bajo y dejar que las papas se sequen durante un par de minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad y a obtener un puré más consistente.

Agregar la manteca a las papas y comenzar a machacarlas con un machacador de papas o un tenedor. Asegúrate de trabajar rápidamente para que la manteca se derrita y se integre bien con las papas.

Agregar la leche caliente gradualmente, mientras sigues machacando las papas, hasta obtener la consistencia deseada. Puedes ajustar la cantidad de leche según tu preferencia personal: si te gusta un puré más cremoso, agrega un poco más de leche.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto. La nuez moscada le dará un sabor adicional y aromático al puré, pero es opcional.

Continuar machacando las papas hasta obtener una textura suave y cremosa. Puedes hacerlo manualmente o usar una batidora de mano si prefieres un puré más suave.

Probar y ajustar los condimentos según sea necesario.

Servir el puré de papas al estilo chef caliente, acompañando tus platos principales favoritos.

Este puré de papas al estilo de un chef será un complemento delicioso y cremoso para tus comidas.