Torta Red Velvet: un postre clásico para sorprender

miércoles, 27 de septiembre de 2023 · 00:46

¿Estás buscando una manera especial de endulzar tus momentos especiales? La torta Red Velvet es una opción perfecta. Con su combinación única de sabor suave y terciopelo rojo, este pastel se ha convertido en un favorito en todo el mundo. En este artículo, te guiaremos paso a paso a través de la receta de la torta Red Velvet, para que puedas disfrutar de este manjar en casa.

 

Ingredientes:

 

2 1/2 tazas de harina de trigo

1 1/2 tazas de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo de cacao

1 cucharadita de sal

2 huevos

1 1/2 tazas de aceite vegetal

1 taza de buttermilk (suero de leche)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 cucharadita de vinagre blanco

Colorante alimentario rojo

1 cucharadita de café instantáneo (opcional)

 

Instrucciones:

 

Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina dos moldes para pastel de 20 cm.

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el cacao y la sal. Reserva.

En otro tazón, bate los huevos y agrega el aceite, el buttermilk, el extracto de vainilla y el vinagre blanco. Mezcla bien.

Agrega el colorante alimentario rojo hasta que la masa tenga un tono rojo vibrante. El café instantáneo también se puede agregar en este punto para realzar el sabor.

Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos en la mezcla húmeda. Mezcla hasta que estén bien combinados.

Divide la masa en partes iguales entre los dos moldes preparados y alísala.

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio.

Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos y colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.

 

Cobertura:

 

La torta Red Velvet se suele cubrir con una deliciosa crema de queso. Aquí tienes la receta:

Ingredientes para la Crema de Queso:

250 g de queso crema

100 g de mantequilla

2 tazas de azúcar en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Instrucciones para la Crema de Queso:

En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y bien combinados.

Agrega el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una crema suave y esponjosa.

Una vez que los pasteles estén completamente enfriados, extiende una capa generosa de crema de queso entre las capas de pastel y cubre toda la torta con el resto de la crema.

Puedes decorar la torta con migajas de pastel o frutas frescas si lo deseas.

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