¡Anímate a disfrutar de esta experiencia culinaria!
Cómo hacer una auténtica focaccia italiana, una delicia de la cocina
La elaboración paso a paso de esta tradicional especialidad que conquista paladares alrededor del mundo.
La focaccia es uno de los tesoros culinarios de Italia que ha traspasado fronteras. Este pan plano de la región de Liguria ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su deliciosa combinación de sabores y texturas únicas. Si estás buscando sorprender a tus invitados con un antipasto italiano casero, no dudes en probar esta auténtica receta de focaccia.
Ingredientes: 500 gramos de harina de trigo, 10 gramos de levadura fresca, 325 ml de agua tibia, 50 ml de aceite, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de azúcar, tomates cherry, aceitunas negras, romero fresco, sal marina.
Preparación:
Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia y dejar reposar durante unos minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
En un recipiente grande, colocar la harina y hacer un hueco en el centro. Verter la levadura disuelta en el hueco y añadir el aceite y la sal.
Comenzar a mezclar los ingredientes poco a poco, incorporando la harina desde los bordes hacia el centro. Amasar durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Engrasar ligeramente un recipiente grande con aceite de oliva y colocar la masa en él. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
Precalentar el horno a 220°C.
En una bandeja de horno cubierta con papel encerado, extender la masa de manera uniforme. Presionar con los dedos para hacer pequeños hoyos en la superficie de la masa.
Distribuir los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas negras y las hojas de romero fresco por encima de la masa. Espolvorear con sal marina.
Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar en porciones y servir.
La focaccia italiana es una excelente opción para acompañar aperitivos o disfrutar sola en cualquier momento del día. Su masa esponjosa y suave, combinada con el sabor de las aceitunas, los tomates y el aroma del romero, la convierten en un verdadero manjar para los amantes de la cocina mediterránea.