Cocina
La deliciosa receta de los sorrentinos de jamón y queso
Una opción de pasta rellena fácil de preparar y llena de sabor para disfrutar cuando quieras.
Los sorrentinos de jamón y queso son una opción exquisita y versátil para los amantes de la pasta. Esta receta se popularizó en la región de Campania, en Italia, y ha conquistado el paladar de personas alrededor del mundo. A continuación, te presentamos los pasos para disfrutar de unos sorrentinos caseros y deliciosos.
Ingredientes: 300 gramos de harina (preferiblemente harina 0000), 3 huevos, 150 gramos de jamón cocido, 150 gramos de queso (puede ser mozzarella, provolone o el de tu preferencia), sal al gusto, pimienta al gusto, agua caliente (suficiente para formar la masa), salsa de tomate o crema (opcional para acompañar).
Pasos:
En un bol, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Rompe los huevos en el hueco y agrega una pizca de sal. Luego, mezcla con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
Continúa amasando la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva suave y elástica. Si es necesario, agrega agua caliente poco a poco para obtener la textura adecuada.
Divide la masa en dos partes y estirá cada una con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 mm.
Corta la masa en forma de cuadrados de unos 8 cm x 8 cm.
En cada cuadrado de masa, coloca una porción de jamón y queso en el centro y sazona con sal y pimienta al gusto.
Dobla el cuadrado de masa para formar un triángulo y luego une los extremos superiores para dar forma a los sorrentinos. Presiona los bordes firmemente para asegurar que el relleno no se salga.
En una olla grande, lleva agua a ebullición con sal. Agrega cuidadosamente los sorrentinos y cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén al dente.
Una vez cocidos, retira los sorrentinos del agua con una espumadera y colócalos en un plato caliente.
Sirve los sorrentinos con salsa de tomate o crema al gusto. También puedes espolvorear queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor.