Cómo hacer unas deliciosas torrejas de acelga

En busca de opciones saludables y deliciosas para compartir en familia, hoy te presentamos la receta de unas exquisitas torrejas de acelga. Este plato es una manera creativa y original de aprovechar los beneficios de la acelga, verdura rica en vitaminas y minerales.

Ingredientes: 1 manojo de acelga, 2 huevos, 1 taza de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto, aceite para freír.

Preparación:

Lava bien el manojo de acelga bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Retira los tallos y corta las hojas en trozos pequeños.

En una olla con agua hirviendo, añade la acelga y cocina durante 5 minutos hasta que esté tierna. Luego, escurre bien y asegúrate de que no quede exceso de agua.

Coloca la acelga cocida en un tazón grande y añade los huevos batidos, la harina, el polvo de hornear, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y consistente.

En una sartén grande, añade suficiente aceite para cubrir el fondo y caliéntalo a fuego medio.

Con una cuchara, toma porciones de la masa de acelga y colócalas en la sartén caliente. Presiona suavemente con la cuchara para aplanarlas y darles forma de torrejas. Cocina cada lado durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que las torrejas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y listo! Tus torrejas de acelga están preparadas para ser disfrutadas. Puedes servirlas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o como una opción deliciosa para el brunch.