Cómo preparar un calzone Italiano en casa

El calzone, una delicia de la cocina italiana, es una especie de "pizza doblada" que se rellena con una variedad de ingredientes, como queso, carnes y vegetales. Perfecto para una cena familiar o como un plato especial en reuniones, el calzone es versátil y delicioso.

Ingredientes

Para la masa:

500 g de harina de trigo

7 g de levadura seca activa

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

300 ml de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

200 g de queso mozzarella, rallado o en rodajas

100 g de jamón cocido, en rodajas

100 g de salami o pepperoni, en rodajas

200 g de salsa de tomate

1 cucharada de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

Aceitunas negras, champiñones, pimientos, o cualquier otro ingrediente de tu elección

Preparación

1. Preparación de la masa:

En un tazón grande, mezcla la harina con la levadura, el azúcar y la sal.

Añade el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta formar una masa.

Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica.

Coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).

2. Preparación del relleno:

Precalienta el horno a 220°C.

Divide la masa en dos o más porciones, dependiendo del tamaño de calzone que desees.

Estira cada porción en un círculo de aproximadamente 5 mm de espesor.

En una mitad de cada círculo, coloca una capa de salsa de tomate, luego agrega el queso mozzarella, el jamón, el salami, y cualquier otro ingrediente que desees.

Espolvorea con orégano, sal y pimienta al gusto.

Dobla la masa sobre el relleno, presionando los bordes para sellar.

Haz pequeños cortes en la parte superior del calzone para permitir que el vapor escape.

Coloca los calzones en una bandeja para hornear engrasada.

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.