Budín de limón: receta fácil y deliciosa

lunes, 14 de octubre de 2024 · 00:00

Si buscas una receta sencilla para preparar un esponjoso budín de limón, has llegado al lugar indicado. Este clásico de la repostería es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, merienda o como postre. Sigue estos pasos y sorprende a tu familia con un delicioso budín de limón casero.

 

Ingredientes

 

200 g de harina 0000

150 g de azúcar

100 g de manteca a temperatura ambiente

3 huevos

120 ml de leche

Ralladura de 2 limones

Jugo de 1 limón

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Azúcar impalpable para decorar (opcional)

 

Instrucciones paso a paso

 

1. Preparar los ingredientes

Antes de empezar, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de budín con manteca o aceite en aerosol.

 

2. Batir la manteca y el azúcar

En un bol grande, bate la manteca junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Este paso es clave para que el budín quede esponjoso.

 

3. Incorporar los huevos

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados antes de continuar.

 

4. Agregar los ingredientes secos

En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Añade esta mezcla seca poco a poco a la preparación anterior, alternando con la leche. Bate a baja velocidad o mezcla suavemente con una espátula para evitar grumos.

 

5. Añadir el jugo y la ralladura de limón

Incorpora el jugo de limón y la ralladura. Estos ingredientes le darán al budín un sabor cítrico y refrescante. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.

 

6. Verter la masa en el molde

Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y nivelalo con una espátula. Asegúrate de no llenar el molde por completo para evitar que el budín se desborde al crecer en el horno.

 

7. Hornear el budín

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si notas que la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrir el budín con papel aluminio.

 

8. Enfriar y decorar

Una vez listo, retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Si lo deseas, espolvorea azúcar impalpable por encima antes de servir.

 

Consejos adicionales:

 

Opciones de decoración: Además del azúcar impalpable, puedes decorar tu budín de limón con un glaseado de limón, simplemente mezclando azúcar impalpable con un poco de jugo de limón.

Rellenos: Si quieres un toque especial, puedes añadir chips de chocolate blanco o semillas de amapola a la masa antes de hornearlo.

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