La receta de la abuela para hacer bifes con cebolla

En tiempos donde la cocina casera ha tomado un protagonismo especial, regresar a los clásicos es una opción que nunca falla. Hoy, te proponemos un plato icónico de la gastronomía popular: los bifes con cebolla. Esta receta, fácil de preparar y con sabores auténticos, es ideal para una comida familiar o una cena entre amigos.

Ingredientes: 4 bifes de carne (puede ser de vaca o cerdo, según preferencia), 2 cebollas grandes, sal y pimienta al gusto, aceite o manteca, opcional: ajo picado, perejil fresco.

Preparación:

Comienza sazonando los bifes con sal y pimienta. Si te gusta, puedes añadir un toque de ajo picado para realzar el sabor.

En una sartén grande, calienta un chorro de aceite o una cucharada de manteca a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los bifes y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción deseado.

Mientras los bifes se cocinan, corta las cebollas en rodajas finas. Cuando los bifes estén listos, retíralos de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega las cebollas. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.

Una vez que las cebollas estén listas, regresa los bifes a la sartén para que se integren los sabores. Cocina todo junto durante un par de minutos más.

Sirve los bifes calientes, acompañados de las cebollas caramelizadas. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado.