Panqueques de avena: deliciosos y saludables
Los panqueques de avena son una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar para el desayuno o la merienda. Gracias a la avena, aportan fibra y energía para comenzar el día de la mejor manera. En este artículo, te explicaremos cómo hacer panqueques de avena de forma rápida, usando ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa.
Ingredientes
1 taza de avena tradicional
1 taza de leche (puedes usar leche de almendra o avena para una versión vegana)
2 huevos
1 banana madura (opcional, para dar dulzor)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
Aceite o mantequilla para cocinar
Instrucciones paso a paso
Mezclar los ingredientes secos
En un bol, coloca la avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla bien para integrar los ingredientes.
Licuar los ingredientes líquidos
En la licuadora, añade los huevos, la leche, la banana (si decides usarla) y la esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Unir las mezclas
Vierte los ingredientes líquidos en el bol con la avena y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Si prefieres una textura más fina, puedes licuar toda la preparación.
Dejar reposar la masa
Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que la avena absorba los líquidos y la masa se espese ligeramente.
Cocinar los panqueques
Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite o mantequilla. Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén, formando los panqueques. Cocina por 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Servir y disfrutar
Retira los panqueques de la sartén y sírvelos con tus toppings favoritos: miel, frutas frescas, yogur o crema de maní.
Consejos para unos panqueques perfectos
Sin gluten: Si quieres una versión sin gluten, asegúrate de que la avena que uses sea certificada como libre de gluten.
Endulzantes alternativos: Si prefieres un toque más dulce, puedes agregar un poco de miel, stevia o azúcar de coco a la mezcla.
Más proteína: Añade una cucharada de proteína en polvo a la masa para un desayuno más completo.