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La receta de la abuela para hacer un guiso de fideos moñito
Es ideal para compartir con amigos y familiares y crear momentos inolvidables.
En un mundo donde la cocina tradicional sigue ocupando un lugar especial en nuestros corazones, el guiso de fideos moñito se presenta como una opción reconfortante y deliciosa que evoca recuerdos de familias reunidas alrededor de la mesa. Este plato, ideal para los días fríos, es fácil de preparar y combina la versatilidad de la pasta con una salsa sabrosa y abundante.
A continuación, compartimos una receta básica que te permitirá disfrutar de este manjar en tu hogar.
Ingredientes: 250 gramos de fideos moñito, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 papa grande, 400 gramos de carne (puede ser de vaca o pollo), 1 litro de caldo de verduras o de carne, 2 tomates maduros, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 hoja de laurel, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto, perejil fresco (opcional, para decorar).
Preparación:
Comienza picando finamente la cebolla y los ajos. Luego, corta el pimiento rojo, las zanahorias y la papa en cubos pequeños. Si eliges utilizar carne de vaca, córtala en trozos medianos.
En una olla grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y transparentes.
Añade el pimiento, las zanahorias y la papa a la olla. Cocina por unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Incorpora la carne y cocina hasta que se dore en todos sus lados. Este paso es fundamental para sellar los sabores.
Agrega los tomates pelados y picados, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que los ingredientes se integren y suelten sus jugos.
Vierte el caldo en la olla, sazona con sal y pimienta al gusto, y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
Una vez que la carne esté tierna, agrega los fideos moñito a la olla. Cocina durante unos 10-12 minutos o hasta que la pasta esté al dente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira del fuego y, si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.