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Tres deliciosas recetas para hacer con una tapa de asado
Se trata de un corte de carne que se presta para múltiples preparaciones, cada una con su toque único.
La tapa de asado es uno de los cortes más versátiles y sabrosos de la carne vacuna. Con un sabor intenso y una textura jugosa, es perfecta para diversas preparaciones que van más allá del clásico asado a la parrilla. Aquí te presentamos tres recetas creativas para disfrutar al máximo de este corte.
Tapa de asado a la cerveza:
Ingredientes: 1 kg de tapa de asado, 2 latas de cerveza, 4 dientes de ajo picados, 2 cebollas grandes en rodajas, Sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite, romero fresco al gusto.
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite y añade la tapa de asado para sellarla por ambos lados.
Agrega las cebollas y el ajo, cocinando hasta que estén dorados.
Vierte la cerveza y añade sal, pimienta y romero. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Sirve con puré de papas o una ensalada fresca.
Taco de tapa de asado:
Ingredientes: 500 g de tapa de asado cocida y desmenuzada, tortillas de maíz, 1 cebolla morada en rodajas, 1/2 taza de cilantro fresco, 1 palta, salsa al gusto (opcional), limón.
Preparación:
Calienta las tortillas.
En un tazón, mezcla la carne desmenuzada con la cebolla morada y el cilantro.
Rellena las tortillas con la mezcla de carne y agrega rodajas de palta y salsa al gusto.
Exprime un poco de limón antes de servir y disfruta de estos deliciosos tacos con un toque mexicano.
Guiso de tapa de asado:
Ingredientes: 1 kg de tapa de asado en cubos, 3 papas medianas en cubos, 2 zanahorias en rodajas, 1 pimiento rojo en trozos, 1 lata de tomates pelados, 1 litro de caldo de carne, 1 cebolla picada, 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y especias al gusto.
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite y dora la cebolla. Agrega los cubos de tapa de asado y cocina hasta que estén dorados por fuera.
Incorpora las zanahorias, las papas, el pimiento y los tomates pelados. Remueve bien.
Añade el caldo de carne y condimenta con sal, pimienta y tus especias favoritas. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas y la carne cocida.
Sirve caliente, ideal para un día fresco.