Torrejas caseras: receta fácil y deliciosa
Las torrejas son un clásico de la cocina casera que muchas familias disfrutan, sobre todo en épocas festivas como la Semana Santa. Con su combinación de pan, huevo y un toque de azúcar, estas frituras dulces son perfectas para disfrutar como postre o merienda. En este artículo te compartimos la receta de torrejas, fácil y rápida de hacer en casa.
Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios para preparar estas deliciosas torrejas. Esta receta rinde para 4 a 6 personas.
1 pan tipo baguette o pan francés (preferiblemente de 1 o 2 días)
3 huevos
500 ml de leche
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 rama de canela
Aceite para freír
Azúcar y canela en polvo (para espolvorear)
Paso a paso
1. Preparar el pan
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Si el pan está un poco duro, será más fácil manejarlo y absorberá mejor la mezcla de leche y huevo sin deshacerse.
2. Infusionar la leche
En una olla, calienta la leche junto con la rama de canela. Añade también la esencia de vainilla y el azúcar. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Luego, deja enfriar un poco la mezcla para que no esté muy caliente al momento de remojar el pan.
3. Remojar el pan
Sumerge las rebanadas de pan en la leche infusionada, asegurándote de que queden bien empapadas por ambos lados. Deja que reposen unos minutos para que absorban bien el líquido.
4. Batir los huevos
En otro recipiente, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, pasa cada rebanada de pan empapada en la leche por el huevo batido, cubriéndolas completamente.
5. Freír las torrejas
Calienta una sartén con suficiente aceite para freír. Una vez que esté bien caliente, fríe las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Espolvorear con azúcar y canela
Mezcla un poco de azúcar con canela en polvo y espolvorea sobre las torrejas aún calientes para darles ese toque dulce y aromático que las caracteriza.
Consejos adicionales
Pan adecuado: Para obtener las mejores torrejas, es ideal usar pan de 1 o 2 días, ya que tiene una textura más firme que absorbe mejor la mezcla de leche y huevo sin deshacerse.
Acompañamientos: Puedes servir las torrejas con miel, sirope o incluso dulce de leche para un toque extra de sabor.
Evita que absorban mucho aceite: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las torrejas, esto evitará que absorban demasiado aceite y queden grasosas.