Cómo hacer quesadillas
Descubre cómo hacer quesadillas en casa con esta receta fácil y rápida. Aprende los ingredientes, pasos y consejos para disfrutar de quesadillas perfectas en minutos.
Las quesadillas son un clásico de la cocina mexicana que combina el sabor del queso fundido con tortillas suaves y calientes. Esta receta fácil y rápida es ideal para un desayuno, almuerzo o cena informal, y puedes personalizarla con los ingredientes que más te gusten. Sigue leyendo y aprende a preparar quesadillas caseras irresistibles en pocos pasos.
Ingredientes (para 4 personas)
8 tortillas de maíz o de trigo (según prefieras)
200 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar, queso Oaxaca o el que prefieras)
1 cucharada de aceite o mantequilla (opcional)
Rellenos adicionales al gusto (opcional): champiñones, jamón, pollo desmenuzado, espinacas, pimientos, entre otros
Salsa de acompañamiento: guacamole, salsa mexicana, crema agria o pico de gallo
Paso a Paso
Paso 1: Prepara los ingredientes
Organiza todos los ingredientes y, si quieres añadir otros rellenos, córtalos en tiras o en trozos pequeños para que se integren bien con el queso.
Paso 2: Calienta la sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de aceite o mantequilla si deseas una textura más crujiente, aunque también puedes hacer las quesadillas sin grasa.
Paso 3: Coloca la tortilla en la sartén
Pon una tortilla en la sartén caliente y cubre una mitad con una porción de queso rallado y los ingredientes adicionales que prefieras. Esparce el queso de forma uniforme para que se derrita bien.
Paso 4: Cocina y dobla la quesadilla
Cuando el queso comience a derretirse, dobla la tortilla por la mitad, formando una media luna. Presiona suavemente con una espátula para que se dore y quede compacta. Cocina por unos 2-3 minutos de cada lado, hasta que esté dorada y el queso se haya fundido completamente.
Paso 5: Repite con las demás tortillas
Repite el proceso con las tortillas restantes hasta tener la cantidad de quesadillas deseada.
Paso 6: Sirve y acompaña
Corta las quesadillas en triángulos y sírvelas calientes con guacamole, pico de gallo, salsa mexicana o crema agria para acompañar.
Consejos
Tipo de queso: Para quesadillas auténticas, utiliza quesos que se derritan bien, como mozzarella, cheddar o quesos mexicanos como el queso Oaxaca.
Rellenos opcionales: Experimenta con ingredientes como espinacas, jamón, champiñones, o incluso carne de res o pollo para hacer quesadillas más completas.
Tortillas frescas: Usa tortillas frescas y de buena calidad. Las tortillas de maíz le dan un sabor tradicional, mientras que las de trigo ofrecen una textura más suave.