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La receta perfecta para hacer papas a la crema
Un excelente ejemplo de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en un manjar exquisito.
En el universo de la gastronomía, pocas comidas logran combinar simplicidad y sabor de manera tan magistral como las papas a la crema. Este delicioso acompañamiento, que ha conquistado mesas de todo el mundo, es ideal para resaltar una comida familiar o para deleitar en una ocasión especial.
Hoy, compartimos una receta fácil que permitirá a cualquier amante de la cocina disfrutar de este clásico reconfortante.
Ingredientes:
Para preparar una porción generosa de papas a la crema, necesitarás: 1 kg de papas, 400 ml de crema de leche (también conocida como nata), 200 ml de leche, 150 g de queso rallado (puede ser parmesano, mozzarella o el de tu preferencia), 2 dientes de ajo (opcional), sal y pimienta al gusto, nuez moscada (opcional), manteca (para engrasar la bandeja).
Instrucciones:
Comienza pelando y cortando las papas en rodajas finas. Esto permitirá una cocción uniforme y una textura cremosa. Si deseas, puedes utilizar un cuchillo o una mandolina para obtener rodajas delgadas.
Si decides incluir ajo, pica finamente los dientes y sofríelos en una sartén con un poco de manteca hasta que estén dorados. Esto potenciará el sabor de tu comida.
En un bol, mezcla la crema de leche, la leche, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja para horno con un poco de manteca
Coloca una capa de rodajas de papa en el fondo de la bandeja, cubriendo completamente la superficie. Luego, vierte una parte de la mezcla de crema sobre las papas. Repite el proceso, creando capas de papa y crema hasta agotar los ingredientes, finalizando con la mezcla de crema.
Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Luego, retira el papel y deja que se gratine durante unos 15 a 20 minutos adicionales, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Una vez que las papas a la crema estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Esta comida es perfecta como acompañamiento o como plato principal.