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La receta de la abuela para hacer un guiso de pollo
Su sabor profundo y su aroma inconfundible llenarán tu hogar de calidez y alegría.
El guiso de pollo se erige como una comida reconfortante y sabrosa, ideal para compartir en familia. Con su combinación de ingredientes frescos y técnicas sencillas, es una excelente manera de regalar a nuestros seres queridos un pedacito de amor en forma de comida. A continuación, te presentamos una receta clásica que te hará sentir como un chef profesional.
Ingredientes: 1 kg de pollo (pueden ser muslos, pechugas o una mezcla), 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla grande, picada, 2 dientes de ajo, picados, 2 zanahorias, peladas y en rodajas, 1 pimiento rojo, cortado en cubos, 2 tomates, pelados y picados (puedes usar tomate en lata), 1 taza de caldo de pollo (puede ser casero o envasado), 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, perejil fresco picado para decorar.
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el pollo y dóralo por ambos lados durante unos 5-7 minutos, hasta que esté bien dorado. Retira el pollo de la olla y resérvalo.
En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora las zanahorias y el pimiento rojo, cocinando unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los tomates picados y revuelve. Incorpora el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cocina todo junto durante unos minutos para que los sabores se integren.
Vuelve a colocar el pollo en la olla y vierte el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
Prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Al momento de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque de frescura.