Torta 1234: receta fácil y clásica

La torta 1234 es una de las recetas más simples y tradicionales, perfecta para principiantes y amantes de lo clásico. Su nombre proviene de las proporciones de sus ingredientes principales: 1 taza de manteca, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina y 4 huevos. Esta torta es ideal para acompañar con té o café, y su versatilidad la convierte en la base perfecta para decorar o rellenar.

Ingredientes

1 taza de manteca (200 g), a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar (400 g)

4 huevos

3 tazas de harina leudante (360 g)

1 taza de leche (240 ml)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Opcional: Puedes añadir ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.

Paso a Paso

1. Preparar el Horno y el Molde

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de torta de aproximadamente 24 cm de diámetro, o cúbrelo con papel manteca.

2. Batir Manteca y Azúcar

En un bowl grande, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina. Este paso es clave para que la torta quede esponjosa.

3. Añadir los Huevos

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto asegura que los ingredientes se integren de manera uniforme.

4. Incorporar Harina y Leche

Alterna entre agregar la harina y la leche a la mezcla, comenzando y terminando con la harina. Hazlo en tres tandas, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire en la preparación.

5. Perfumar la Mezcla

Añade la esencia de vainilla y, si lo deseas, ralladura de limón o naranja. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.

6. Hornear

Vierte la preparación en el molde previamente preparado y nivela la superficie con una espátula. Lleva al horno y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. Enfriar y Desmoldar

Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla. Espera a que esté completamente fría antes de decorar o servir.

Consejos

Usa ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayuda a que la mezcla sea más homogénea.

No sobremezcles la masa. Mezclar en exceso puede hacer que la torta quede densa.

Decora a tu gusto. Puedes espolvorear azúcar impalpable, cubrir con chocolate, o rellenar con dulce de leche o mermelada.