Cómo hacer tarta de frutilla: Receta paso a paso
Las tartas de frutilla son un clásico irresistible que combina la suavidad de una masa bien horneada con la frescura y dulzura de las frutillas maduras. ¿Te gustaría aprender a preparar esta delicia en tu propia cocina? En este artículo, te mostraremos una receta paso a paso para hacer una tarta de frutilla que dejará a tus comensales maravillados. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
1 paquete de masa para tarta
500 gramos de frutillas frescas y maduras
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
Jugo de medio limón
Crema batida o helado de vainilla (opcional, para servir)
Preparación de la masa
Precalienta el horno a 180°C (356°F).
Si utilizas masa congelada, déjala descongelar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos antes de usarla.
Una vez descongelada, estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Con cuidado, coloca la masa estirada en un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado, asegurándote de que quede bien ajustada a los bordes.
Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas al hornear.
Hornea la masa vacía durante 10-15 minutos o hasta que adquiera un tono dorado. Luego, retírala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
Preparación del relleno de frutilla
Lava y seca las frutillas con cuidado. Luego, retira el pedúnculo y córtalas en rodajas finas. Reserva algunas frutillas enteras para decorar la tarta al final.
En una cacerola a fuego medio, coloca la taza de azúcar y el agua. Remueve para disolver el azúcar y lleva la mezcla a ebullición.
Añade las frutillas en rodajas a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se ablanden ligeramente, revolviendo ocasionalmente.
Aparte, en un pequeño tazón, disuelve las 2 cucharadas de maicena en el jugo de medio limón. Añade esta mezcla a las frutillas cocidas, removiendo constantemente para evitar grumos.
Continúa cocinando las frutillas con la maicena durante unos minutos más, hasta que la mezcla espese y obtenga una consistencia similar a una compota.
Retira la cacerola del fuego y deja enfriar el relleno antes de verterlo sobre la masa de la tarta pre-horneada.
Armado y decoración
Vierte con cuidado el relleno de frutilla sobre la masa de la tarta pre-horneada, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme.
Con las frutillas reservadas previamente, decora la superficie de la tarta a tu gusto. Puedes colocarlas en forma de círculos, espirales o cualquier otro patrón creativo.
Refrigera la tarta durante al menos 1 hora antes de servir para que el relleno se asiente y adquiera una mejor textura.
Sirve la tarta de frutilla con un poco de crema batida o una bola de helado de vainilla, si lo deseas. ¡Y listo! Ahora podrás deleitar a tus familiares y amigos con una tarta de frutilla casera y deliciosa.
Esta tarta de frutilla es una opción perfecta para ocasiones especiales, reuniones familiares o simplemente para darte un capricho dulce en cualquier momento. Anímate a probarla y disfruta del sabor único de esta delicia clásica.