Chocotorta: la torta argentina sin horno
La chocotorta es uno de los postres más emblemáticos de la cocina argentina. Fácil de preparar, sin necesidad de horno y con pocos ingredientes, esta delicia combina galletitas de chocolate con una crema irresistible. Ideal para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta reuniones informales, la chocotorta se ha ganado un lugar especial en los corazones de grandes y chicos.
Ingredientes (8 porciones)
400 g de galletitas de chocolate (como Chocolinas o similares)
500 g de queso crema
400 g de dulce de leche repostero
1 taza de leche o café frío (para humedecer las galletitas)
Opcional: cacao en polvo, chips de chocolate o ralladura de chocolate para decorar.
Paso a Paso
1. Preparar la crema
En un bowl grande, mezcla el queso crema con el dulce de leche hasta obtener una crema homogénea y suave. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo manualmente con un batidor.
2. Humedecer las galletitas
Llena un recipiente con leche o café frío. Si prefieres un sabor más intenso, puedes endulzar el líquido o agregar un toque de esencia de vainilla.
Sumerge las galletitas de chocolate rápidamente para que se humedezcan, pero sin que se deshagan.
3. Montar la chocotorta
En un molde rectangular o cuadrado, coloca una capa de galletitas humedecidas cubriendo toda la base.
Extiende una capa de crema de queso y dulce de leche sobre las galletitas.
Repite el proceso alternando capas de galletitas y crema hasta completar el molde. La última capa debe ser de crema.
4. Decorar y enfriar
Decora la chocotorta con cacao en polvo, chips de chocolate o ralladura de chocolate.
Lleva el molde al refrigerador por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que la torta tome consistencia y los sabores se integren.
Consejos
Elige ingredientes de calidad: El sabor del dulce de leche y el queso crema es fundamental. Opta por productos frescos y de buena calidad.
Molde desmontable: Utiliza un molde desmontable para desmoldar la chocotorta fácilmente y lograr una presentación impecable.
Personaliza el sabor: Si te gusta experimentar, prueba añadiendo una capa de bananas en rodajas o trozos de chocolate entre las capas.