Solomillo de cerdo: sabor y versatilidad

El solomillo de cerdo es una carne tierna, jugosa y versátil que se puede preparar de diversas formas. Ideal para cenas especiales o comidas cotidianas, esta receta te enseñará cómo cocinarlo a la perfección. ¡Sigue leyendo y descubre todos los secretos para disfrutar de este plato irresistible!

Ingredientes

Para 4 personas:

2 solomillos de cerdo (aproximadamente 500 g cada uno).

2 dientes de ajo.

2 cucharadas de mostaza de Dijon.

3 cucharadas de aceite de oliva.

1 ramita de romero fresco.

Sal y pimienta al gusto.

100 ml de vino blanco (opcional).

Cómo Preparar Solomillo de Cerdo

1. Prepara el solomillo

Limpia el solomillo retirando el exceso de grasa y la membrana blanca que lo cubre.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Marina la carne

En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mostaza, el ajo picado y las hojas de romero.

Cubre los solomillos con esta mezcla, masajeándolos bien para que absorban los sabores.

Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

3. Cocina el solomillo

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Sella los solomillos por todos los lados durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.

Si usas vino blanco, agrégalo ahora y cocina un par de minutos más.

4. Termina en el horno

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca los solomillos en una fuente para horno y hornea durante 15-20 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.

Para una cocción perfecta, verifica que la temperatura interna alcance 65°C (punto medio) o 70°C (bien cocido).

Consejos para Servir

Acompañamientos: Este plato combina perfectamente con puré de papas, verduras al vapor o ensalada fresca.

Salsa extra: Puedes desglasar la sartén con un poco de vino y crema de leche para hacer una salsa rápida y deliciosa.