Cómo hacer pepas de membrillo caseras

Las pepas de membrillo son un clásico de la repostería argentina que conquista a grandes y chicos con su sabor dulce y textura suave. Perfectas para acompañar el mate, el café o como un bocado dulce en cualquier momento del día. En este artículo, aprenderás cómo hacer pepas de membrillo caseras con una receta fácil y deliciosa.

Ingredientes

200 g de manteca a temperatura ambiente.

150 g de azúcar.

1 huevo.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

300 g de harina 0000.

1 cucharadita de polvo para hornear.

200 g de dulce de membrillo.

2-3 cucharadas de agua (para ablandar el dulce de membrillo).

Paso a paso

Paso 1: Preparar la masa

En un bol grande, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Agrega el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien para integrar.

Incorpora la harina tamizada junto con el polvo para hornear. Mezcla hasta formar una masa homogénea y suave.

Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos para que tome consistencia.

Paso 2: Formar las pepas

Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja para horno con papel manteca.

Retira la masa del refrigerador y forma bolitas del tamaño de una nuez.

Coloca las bolitas en la bandeja, dejando espacio entre cada una.

Con el dedo o la parte posterior de una cuchara de madera, haz un hueco en el centro de cada bolita.

Paso 3: Rellenar con dulce de membrillo

Corta el dulce de membrillo en cubos pequeños y colócalo en un recipiente apto para microondas.

Agrega el agua y calienta en intervalos de 20 segundos, removiendo hasta obtener una consistencia cremosa.

Rellena los huecos de las pepas con el dulce de membrillo ablandado, ayudándote con una cucharita o manga pastelera.

Paso 4: Hornear

Lleva las pepas al horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén levemente dorados.

Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Consejos

Textura de la masa: Si notas que la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, pero sin excederte para que las pepas no queden duras.

Variedad de dulces: Si no tienes membrillo, puedes usar dulce de leche, mermelada o cualquier otro dulce de tu preferencia.

Conservación: Guarda las pepas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Pueden durar hasta 5 días frescas.