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Paso a Paso: Cómo hacer un guiso de arroz con carne
Es una excelente opción para compartir en reuniones familiares o con amigos.
El guiso de arroz con carne es un plato reconfortante que evoca recuerdos de la infancia y se ha convertido en un clásico en muchas mesas. Con su combinación de sabores, texturas y un aroma irresistible, prepara a todos para disfrutar de una experiencia culinaria única. A continuación, te compartimos la receta para que puedas sorprender a tu familia y amigos.
Ingredientes: 500 gramos de carne (puede ser vaca, cerdo o pollo), cortada en trozos, 2 tazas de arroz, 1 cebolla grande, picada, 2 dientes de ajo, picados, 1 pimiento rojo, cortado en cubos, 2 tomates maduros, pelados y picados, 1 zanahoria, cortada en rodajas, 4 tazas de caldo de carne o agua, 2 cucharadas de aceite, 1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, perejil fresco picado (opcional, para decorar).
Preparación:
Sellar la carne: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Esto ayudará a concentrar los sabores del guiso.
Agregar las verduras: Incorpora la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Luego, añade el tomate y la zanahoria, cocinando hasta que se integren bien los sabores.
Incorporar el arroz: Agrega el arroz a la olla y mezcla bien para que se impregne con los jugos del guiso. Cocina por un par de minutos, removiendo constantemente.
Añadir el líquido: Vierte el caldo de carne (o agua) en la olla y agrega la hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocción lenta: Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Es importante no abrir la tapa durante la cocción para mantener el vapor.
Finalizar y servir: Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar tapada durante 5 minutos. Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.
El guiso de arroz con carne no solo es un plato sustancioso, sino que representa la herencia cultural de muchas comunidades.