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La receta perfecta para hacer un delicioso pastel de papas
Podrás disfrutar de una deliciosa comida que seguramente se convertirá en tu favorita.
El pastel de papas es un clásico de la cocina que ha trascendido generaciones, convirtiéndose en un plato reconfortante en muchas mesas del mundo. Su perfecta combinación de sabores y texturas lo hace ideal para cualquier ocasión. En esta nota, te presentamos una receta sencilla, acompañada de consejos para que logres un pastel de papas delicioso,
Ingredientes: 1 kg de papas, 300 g de carne molida, 1 cebolla grande, picada, 2 dientes de ajo, picados, 1 pimiento rojo, picado (opcional), 1 taza de caldo de carne (o agua), 1 cucharada de tomate concentrado, sal y pimienta al gusto, 2 huevos duros, picados (opcional), 100 g de aceitunas verdes o negras, picadas (opcional), 2 cucharadas de aceite de oliva, queso rallado (opcional, para gratinar), perejil fresco picado (para decorar).
Instrucciones:
Pela las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y aplástalas para hacer un puré. Agrega un poco de manteca y leche al gusto para obtener una textura cremosa.
En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora el tomate concentrado y el caldo, y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agrega sal, pimienta y, si lo deseas, las aceitunas y los huevos duros.
Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, coloca la mitad del puré de papas como base. Agrega el relleno de carne y cubre con el resto del puré. Si te gusta, espolvorea queso rallado por encima.
Hornea durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Decora con perejil fresco antes de servir.