Tiramisú de frutos rojos, postre ideal para recibir el Año Nuevo

El tiramisú, ese clásico italiano que ha conquistado corazones y mesas alrededor del mundo, se reinventa con un toque festivo que promete ser el broche de oro para recibir el Año Nuevo.

El tiramisú tradicional, elaborado con capas de bizcochos empapados en café y una crema suave de mascarpone, es un postre que se presta a la innovación. Para esta ocasión especial, proponemos una variante que incorpora sabores festivos: el tiramisú de frutos rojos y un toque de champagne. Este giro no solo aporta frescura, sino que también simboliza la celebración y el brindis que caracteriza la noche de fin de año.

Ingredientes: 300 g de bizcochos de soletilla, 250 g de queso mascarpone, 200 ml de crema, 100 g de azúcar, 200 ml de puré de frutos rojos (frutillas, frambuesas, arándanos), 100 ml de champagne o prosecco, cacao en polvo para decorar, frutos rojos frescos para adornar.

Instrucciones:

Preparar la crema: En un bol, mezcla el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una textura suave. En otro bol, monta la crema hasta que esté firme y luego incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla de mascarpone.

Montar el tiramisú: Mezcla el puré de frutos rojos con el champagne en un plato hondo. Sumerge rápidamente los bizcochos en esta mezcla y colócalos en el fondo de un molde.

Capa de crema: Extiende una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos. Repite el proceso, alternando capas de bizcochos y crema, hasta llenar el molde.

Refrigerar: Deja enfriar el tiramisú en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente de un día para otro.

Servir: Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima y decora con frutos rojos frescos.

Este tiramisú de frutos rojos y champagne no solo es un festín para los sentidos, sino también un símbolo de alegría y renovación.