Cociná una deliciosa pastafrola casera con esta simple receta

La pastafrola es una de las tartas más populares en Argentina y en muchos países de América Latina. Tradicionalmente se disfruta durante el desayuno o la merienda, acompañada de una buena taza de café o té. Si quieres sorprender a tu familia y amigos con un postre casero, sigue atentamente esta fácil receta de pastafrola.

Ingredientes: 250 gramos de harina, 125 gramos de mantequilla fría, 125 gramos de azúcar, 2 yemas de huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear, 300 gramos de dulce de membrillo

Instrucciones:

En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Añade la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y desmenuza con los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.

Agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave. Envuelve la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 180°C.

Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y otra más pequeña para la cubierta.

Estira la masa más grande con un rodillo hasta obtener una capa delgada y forra un molde redondo de 24 centímetros de diámetro. Presiona bien la masa en el fondo y los bordes del molde.

Unta el dulce de membrillo sobre la masa de manera uniforme.

Con la masa más pequeña, estira nuevamente con el rodillo y realiza tiras o diseños de tu elección para cubrir la superficie del dulce de membrillo.

Lleva la tarta al horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.